Décembre et janvier sont les mois les plus calmes au jardin, mais ils ne sont pas inactifs. C'est le temps de la réflexion, de la planification et de quelques travaux importants quand les conditions le permettent.
Travaux possibles (hors gel)
Taille
L'hiver est la saison de taille par excellence pour les arbres et arbustes à feuilles caduques :
- Arbres fruitiers à pépins (pommier, poirier) : taille de formation et fructification
- Arbustes caducs : nettoyage, éclaircissage
- Vigne : taille essentielle en décembre-janvier
- Glycine : taille des rameaux latéraux à 2-3 yeux
Ne taillez PAS : les fruitiers à noyaux (taille en été), les arbustes à floraison printanière, les persistants.
Plantation (hors gel)
La plantation d'arbres et arbustes à racines nues continue tout l'hiver :
- Fruitiers, rosiers, haies
- Quand le sol n'est pas gelé ni détrempé
- Pralinez les racines nues avant plantation
Entretien
- Traitez les fruitiers à la bouillie bordelaise (chute des feuilles)
- Appliquez du blanc arboricole sur les troncs (protection hivernale)
- Vérifiez les protections hivernales après chaque tempête
- Ramassez les dernières feuilles mortes
Au potager d'hiver
Récoltes possibles
Même en plein hiver, on peut récolter :
- Poireaux : résistent au gel
- Mâche : sous voile, récoltez feuille par feuille
- Choux d'hiver : chou de Milan, kale, choux de Bruxelles
- Topinambours, panais, salsifis : laissés en terre sous paillage
- Endives : forçage dans le noir en cave
Sous serre ou châssis
- Mâche et épinards
- Laitues d'hiver
- Claytone de Cuba
Planifier la saison prochaine
C'est LE moment pour la planification :
Dessinez votre plan de potager
- Appliquez la rotation des cultures
- Planifiez les associations de plantes
- Calculez les quantités de graines nécessaires
Commander
- Catalogues de semences : feuilletez et commandez vos graines
- Plants de fraisiers, framboisiers, fruitiers
- Bulbes d'été (commande anticipée : dahlias, glaïeuls)
Entretien des outils
- Nettoyez, affûtez et huilez tous vos outils
- Vérifiez le matériel d'arrosage
- Réparez le mobilier de jardin
Compost
- Retournez le compost si le temps le permet
- Le compost travaille plus lentement en hiver
- Continuez à apporter les déchets de cuisine
- Vérifiez l'humidité (le froid dessèche)
Que faire de la neige
- Secouez la neige des branches des persistants (risque de casse)
- Ne marchez pas sur la pelouse gelée
- La neige protège les plantes du gel : laissez-la fondre naturellement
- Ne déversez pas de neige salée (déneigement) sur les massifs
FAQ
Peut-on jardiner quand il gèle ?
Non aux travaux de sol et de plantation. Mais vous pouvez tailler, nettoyer l'atelier, planifier, commander des graines et entretenir vos outils.
Les plantes souffrent-elles du froid hivernal ?
Les plantes rustiques adaptées à votre climat résistent naturellement. Le plus dangereux n'est pas le froid sec mais les alternances gel-dégel et l'humidité combinée au froid.
Quand commencer les premiers semis de la nouvelle année ?
Dès février, sous abri, pour les tomates, poivrons et aubergines. En janvier, vous pouvez semer les oignons et les premiers choux en serre chauffée.
