Le petit pois est un légume de printemps dont la saveur fraîchement cueilli est incomparable avec les conserves. Sa culture est accessible et il enrichit le sol en azote comme toutes les légumineuses.
Variétés de petits pois
Pois à écosser (à grains ronds ou ridés)
- Petit Provençal : précoce, grains ronds, rustique, supporte le froid
- Merveille de Kelvedon : ridé, très sucré, résistant à l'oïdium
- Douce Provence : nain, précoce, grains ronds, très productif
- Lincoln : ridé, très doux, récolte abondante
Pois mange-tout
On mange la cosse entière, sans écosser :
- Carouby de Maussane : grimpant (1,5 m), grandes cosses plates, productif
- Norli : nain, cosses tendres et charnues
- Sugar Snap : cosses rondes et croquantes, goût sucré
Nains ou à rames ?
Les pois nains (40-60 cm) sont autonomes ou nécessitent un petit support. Les pois à rames (1-2 m) produisent plus longtemps mais ont besoin d'un tuteurage solide.
Semis des petits pois
Le pois se sème directement en pleine terre. Il n'aime pas le repiquage.
Quand semer
- Pois à grains ronds : février-mars (résistent à -5°C)
- Pois à grains ridés : mars-avril (moins rustiques)
- Semis d'automne (climat doux) : octobre-novembre pour une récolte précoce au printemps
Technique
- Tracez des sillons de 3-4 cm de profondeur, espacés de 40-60 cm
- Déposez un pois tous les 3-5 cm
- Recouvrez et tassez légèrement
- Arrosez modérément
Astuce : faites tremper les graines 12-24 heures dans l'eau tiède avant le semis pour accélérer la germination.
Tuteurage
Même les variétés naines apprécient un petit support. Installez :
- Des branches ramifiées (rames) pour les variétés grimpantes
- Un grillage à larges mailles tendu entre deux piquets
- Du filet à ramer en plastique ou en ficelle
Installez le support au moment du semis ou dès la levée. Les vrilles s'accrochent naturellement.
Entretien
Arrosage
Modéré au début, plus soutenu à la floraison et à la formation des gousses. Le pois n'aime pas l'excès d'eau mais ne doit pas manquer d'eau à la floraison.
Buttage
Ramenez de la terre au pied des plants quand ils atteignent 15-20 cm pour les stabiliser et favoriser l'enracinement.
Paillage
Un paillage léger maintient la fraîcheur du sol. Attention en début de culture, le paillage ne doit pas refroidir excessivement le sol.
Maladies et ravageurs
Oïdium
Fréquent en fin de saison. Choisissez des variétés résistantes et assurez un bon espacement entre les rangs.
Tordeuse du pois
La chenille pénètre dans les gousses et dévore les grains. Un voile anti-insectes au moment de la floraison est la meilleure protection.
Pucerons
Attaquent les extrémités des tiges. Favorisez les auxiliaires (coccinelles) et utilisez du savon noir si nécessaire.
Récolte
- Pois à écosser : quand les gousses sont bien remplies mais encore vertes et tendres
- Mange-tout : quand les cosses sont plates, avant que les grains ne se forment
Récoltez tous les 2-3 jours pour stimuler la production. Cueillez avec les deux mains pour ne pas arracher le plant.
FAQ
Les petits pois supportent-ils le gel ?
Les variétés à grains ronds résistent jusqu'à -5°C. Les grains ridés, plus sucrés, sont plus sensibles au froid. Un voile de protection aide par grand froid.
Peut-on cultiver des petits pois en été ?
Le pois n'aime pas la chaleur. Au-delà de 25°C, il stoppe sa floraison. Semez tôt au printemps ou tentez un semis d'automne en climat doux.
Que faire des plants après la récolte ?
Ne les arrachez pas ! Coupez-les au ras du sol et laissez les racines enrichir le sol en azote. Plantez ensuite des légumes gourmands (tomates, courges) au même emplacement.
