Radis
Raphanus sativus
Fiche technique
Description
Le radis est le légume le plus rapide du potager : 3 à 4 semaines du semis à la récolte pour le radis de tous les mois ! Croquant, piquant et coloré, c'est le compagnon idéal des apéros et des salades printanières.
Caractéristiques
Le radis forme une petite racine charnue ronde ou allongée, rouge, rose, blanche ou bicolore, surmontée d'une rosette de feuilles comestibles. Sa croissance est la plus rapide du potager.
Types
- Radis de tous les mois : petit, rond ou demi-long, récolte en 3-5 semaines. Semis mars-septembre
- Radis d'hiver : gros (radis noir, daikon), récolte en 2-3 mois. Semis juin-août, conservation hivernale
Variétés
- '18 Jours' : le plus rapide, demi-long, rose et blanc
- 'Rond Écarlate' : rond, rouge vif, croquant
- 'Flamboyant' : demi-long, bicolore rouge et blanc
- 'French Breakfast' : allongé, bicolore, classique
- 'Noir Long d'Hiver' : radis noir, conservation hivernale
Intérêt au potager
Le radis est le légume parfait pour débuter : il pousse vite (3 semaines !), ne prend pas de place, et s'intercale entre les autres cultures. Sème-le entre les rangs de carottes ou de poireaux. Les enfants adorent le voir pousser si vite.
Conseils d'entretien
Semis
Sème les radis en place, directement au potager :
- Profondeur : 1-2 cm
- Espacement : 3-5 cm sur le rang
- En lignes espacées de 15 cm
- Sème peu mais souvent : une petite ligne toutes les 2 semaines
- Germination : 3-5 jours
Les clés de la réussite
- Sol meuble : le radis a besoin d'un sol léger pour grossir (ajoute du sable si sol lourd)
- Arrosage régulier : l'irrégularité rend le radis piquant, creux et fibreux
- Récolte rapide : ne laisse pas en terre trop longtemps (ils deviennent creux et piquants)
- Mi-ombre en été : le radis n'aime pas les fortes chaleurs (il monte en graines)
Problèmes
- Radis creux et piquants : récolte trop tardive ou manque d'eau
- Montée en graines : chaleur excessive. Sème à mi-ombre en été
- Altise : petits trous ronds dans les feuilles. Filet anti-insectes
- Ver du radis : asticot dans la racine. Filet anti-insectes dès le semis
Fanes de radis
Ne jette pas les fanes ! Elles se cuisinent en soupe, pesto ou poêlée. Riche en vitamines et au goût agréable.
🤝Plantes compagnes
⚠️Plantes incompatibles
?Questions frequentes
Les radis deviennent piquants quand ils manquent d'eau, poussent trop lentement (sol trop compact) ou restent trop longtemps en terre. Arrose régulièrement, assure un sol meuble et récolte dès que le radis atteint la bonne taille.
Causes : semis trop dense (éclaircis à 3-5 cm), sol trop compact (ajoute du sable), manque de lumière, ou variété inadaptée à la saison. Assure un sol meuble et un bon espacement.
Oui ! Les fanes de radis sont comestibles et délicieuses en soupe (velouté de fanes), en pesto ou poêlées avec de l'ail. Elles sont riches en vitamines et en minéraux. Ne les jette plus !