Olivier

L'olivier est l'arbre emblématique de la Méditerranée, symbole de paix, de longévité et de sagesse. Avec son tronc tortueux, son feuillage argenté persistant et sa silhouette sculpturale, il apporte une touche méridionale à tout jardin.

Caractéristiques

L'olivier est un arbre à feuillage persistant qui peut atteindre 10 à 15 m de haut et vivre plusieurs siècles (certains ont plus de 2000 ans). Ses petites feuilles coriaces, vert gris dessus et argentées dessous, sont caractéristiques. La floraison, discrète, intervient en mai-juin, suivie de la formation des olives.

Variétés pour la France

• 'Aglandau' : rustique (-12°C), huile fruitée, variété principale de Haute-Provence
• 'Picholine' : olive verte de table, vigoureuse, bonne résistance au froid
• 'Bouteillan' : très rustique, ornementale, petites olives noires
• 'Cipressino' : port colonnaire élégant, autofertile
• 'Arbequina' : espagnole, autofertile, productive même jeune

Intérêt au jardin

Au-delà de la production d'olives (possible au sud de la Loire), l'olivier est avant tout un arbre d'ornement exceptionnel. Son tronc noueux, sa ramure aérée et son feuillage argenté créent une atmosphère méditerranéenne incomparable. En pot, il orne terrasses et balcons.

Plantation

Plante l'olivier au printemps (avril-mai), quand les gelées ne sont plus à craindre :

• Sol : bien drainé impérativement (il déteste l'eau stagnante)
• Exposition : plein soleil, abrité des vents froids
• En pot : grand bac (50 cm minimum), substrat drainant

Rusticité

L'olivier adulte supporte -10 à -15°C en sol sec et bien drainé. C'est le froid humide qui le tue. En zone limite :

• Protège le tronc avec un voile d'hivernage
• Draine parfaitement le pied (graviers)
• Choisis une variété rustique ('Aglandau', 'Bouteillan')

Taille

• Taille de formation : les 5 premières années, structure la ramure en gobelet
• Taille d'entretien : en fin d'hiver (mars), aère le centre de l'arbre, supprime le bois mort et les gourmands
• L'olivier supporte bien la taille sévère et repart du tronc

En pot

L'olivier se cultive très bien en pot. Arrose régulièrement en été, réduis en hiver. Rempote tous les 3-4 ans. Rentre-le dans une pièce lumineuse et fraîche (5-10°C) si ta région gèle fort.

Maladies

• Œil de paon : taches rondes sur les feuilles. Traitement au cuivre
• Mouche de l'olive : le principal ravageur. Pièges à phéromones
• Cochenilles : sur les branches. Huile blanche en hiver