Menthe
Mentha spp.
Fiche technique
Description
La menthe est une aromatique vivace indestructible au parfum frais et puissant. Tellement facile à cultiver qu'il faut plutôt apprendre à la contenir ! Elle s'étend par stolons souterrains et peut rapidement coloniser tout un jardin.
Variétés populaires
- Menthe verte (Mentha spicata) : la plus courante, pour le taboulé et le thé
- Menthe poivrée (Mentha x piperita) : plus intense, médicinale et tisane
- Menthe marocaine : la menthe du thé à la menthe traditionnel
- Menthe chocolat : notes cacaotées, originale
- Menthe fraise : doux parfum fruité
- Menthe citron : bergamote, pour les infusions
La menthe est utilisée depuis l'Antiquité en cuisine, en médecine et en cosmétique. Elle est riche en menthol, antioxydants et vitamines.
Conseils d'entretien
La règle n°1 : CONTENIR la menthe
La menthe envahit tout si on la laisse faire. Solutions :
- Plante en pot : la meilleure option, même au jardin (enterre le pot)
- Barrière anti-rhizome : autour de la zone de plantation
- Arrache régulièrement les stolons qui s'échappent
Arrosage
La menthe aime l'humidité. Arrose régulièrement, surtout en pot (le substrat sèche vite). Elle tolère un sol frais voire humide.
Entretien
- Taille : rabats à 10 cm du sol en fin d'automne ou début de printemps
- Récolte : coupe les sommités régulièrement, ça stimule la pousse
- Division : divise les touffes tous les 2-3 ans pour les rajeunir
- Mi-ombre : la menthe préfère un emplacement pas trop brûlant
Utilisations
- Thé à la menthe, mojito, limonade
- Taboulé, salades, sauces
- Tisane digestive et rafraîchissante
- Séchée pour l'hiver (conserve bien son arôme)
- Répulsif naturel contre certains insectes
🤝Plantes compagnes
⚠️Plantes incompatibles
?Questions frequentes
Plante-la toujours en pot, même si tu la mets en pleine terre (enterre le pot). Les stolons souterrains sont très agressifs et colonisent rapidement les cultures voisines.
Oui, mais elles se croisent naturellement et les hybrides perdent souvent leur parfum spécifique. Garde chaque variété dans son propre pot.
Oui, la menthe est une vivace très rustique qui disparaît en hiver et revient chaque printemps. Avec le temps, elle devient de plus en plus vigoureuse.