Fraisier

Le fraisier est un petit fruit incontournable du jardin, aimé de tous. Rien ne rivalise avec le goût d'une fraise cueillie mûre au jardin, encore tiède de soleil — incomparable avec les fraises du commerce.

Le fraisier de jardin est un hybride (Fragaria × ananassa) créé au XVIIIe siècle en France par croisement entre deux espèces américaines. C'est une vivace herbacée basse (15-30 cm) qui se propage par stolons.

Types de fraisiers

Non-remontants (une seule récolte)

• Production abondante en juin-juillet
• Variétés : 'Gariguette' (précoce, parfumée), 'Ciflorette', 'Darselect'

Remontants (récolte étalée)

• Production de juin à octobre
• Variétés : 'Mara des Bois' (goût fraise des bois), 'Charlotte', 'Cirafine'

Fraises des bois (Fragaria vesca)

• Petites mais ultra-parfumées
• Se ressème naturellement
• Variétés : 'Reine des Vallées', 'Alexandria'

La fraise est riche en vitamine C (plus que l'orange), en folates et en antioxydants. Elle est peu calorique (33 kcal/100g).

Arrosage

Arrose régulièrement, surtout à la floraison et à la formation des fruits. Au pied, jamais sur les fruits (pourriture). Un paillage de paille est traditionnel et idéal (d'où le nom "strawberry" en anglais).

Entretien

• Paille le sol autour des plants pour garder les fruits propres et frais
• Supprime les stolons sauf ceux que tu veux replanter (ils épuisent le pied-mère)
• Renouvelle les plants tous les 3-4 ans (ils s'épuisent)
• Coupe les feuilles sèches à l'automne

Maladies courantes

• Botrytis (pourriture grise) : fruits qui pourrissent — aère les plants, ne mouille pas les fruits
• Oïdium : feutrage blanc — espacement entre plants
• Limaces : pièges à bière ou cordons de cendre

Multiplication

Les stolons sont des tiges rampantes qui produisent de nouveaux plants. En été, fixe un stolon dans un godet de terreau posé à côté du pied-mère. Quand il est enraciné, coupe le cordon et replante.