Courgette
Cucurbita pepo
Fiche technique
Description
La courgette est un incontournable du potager qui produit abondamment de juin à octobre. Originaire d'Amérique centrale, cette cucurbitacée a été adoptée par la cuisine méditerranéenne avec un enthousiasme tel qu'on l'imagine volontiers née en Provence.
Caractéristiques
La courgette forme une plante buissonnante aux grandes feuilles rugueuses, pouvant s'étaler sur 1 à 1,5 m. Ses fleurs jaune vif sont comestibles et très recherchées en cuisine. Les fruits se récoltent jeunes (15-20 cm) pour une chair tendre et peu amère.
Variétés populaires
- Verte de Milan : la classique, productive et précoce
- Ronde de Nice : idéale pour farcir
- Gold Rush : jaune vif, douce et décorative
- Tromboncino : grimpante, forme de trompette, chair ferme
- Black Beauty : vert foncé brillant, très productive
Intérêt au jardin
Un seul pied de courgette peut produire 5 à 8 fruits par semaine en pleine saison. C'est l'un des légumes les plus rentables au potager. Elle occupe certes de la place, mais la récompense est à la hauteur. Ses grandes feuilles couvrent le sol et limitent la pousse des adventices.
Conseils d'entretien
Arrosage
La courgette est gourmande en eau. Arrose au pied, jamais sur le feuillage (risque d'oïdium). En été, un arrosage quotidien peut être nécessaire. Un bon paillage réduit les besoins de moitié.
Fertilisation
Plante gourmande, la courgette adore le compost bien mûr. Apporte une bonne pelletée de compost à la plantation et complète avec du purin d'ortie toutes les 2-3 semaines.
Pollinisation
La courgette porte des fleurs mâles et femelles séparées. Les insectes pollinisateurs sont essentiels. Si tes courgettes avortent (jaunissent et tombent), c'est souvent un problème de pollinisation. Tu peux polliniser à la main avec un pinceau.
Maladies courantes
- Oïdium : feutrage blanc sur les feuilles. Traite au bicarbonate de soude (5 g/L + savon noir)
- Pucerons : sur les jeunes pousses. Savon noir ou coccinelles
- Pourriture apicale : bout du fruit qui noircit. Manque de calcium ou arrosage irrégulier
Récolte
Cueille les courgettes jeunes (15-20 cm). Plus tu récoltes, plus la plante produit. Une courgette oubliée qui devient énorme épuise la plante et freine la production.
🤝Plantes compagnes
⚠️Plantes incompatibles
?Questions frequentes
C'est un problème de pollinisation. Les fleurs femelles n'ont pas été fécondées. Favorise les insectes pollinisateurs ou pollinise à la main avec un pinceau.
2 à 3 pieds suffisent pour une famille de 4 personnes. Chaque pied produit 5 à 8 fruits par semaine en pleine saison.
Oui, les fleurs mâles (tige fine, sans renflement) sont délicieuses farcies ou en beignets. Récolte-les le matin quand elles sont bien ouvertes.